Imkerei Misburg

Die  Frühtracht 2024 ( Rapshonig und Standorte  Misburg und neuerdings auch Anderten) ist geschleudert und inzwischen auch abgefüllt. Die Bienen haben es erneut geschafft, sehr leckeren Honig zu produzieren. Damit ist die Zeit der Honigknappheit zumindest vorerst abgelaufen.

Inzwischen haben wir auch damit begonnen den Sommertrachthonig abzufüllen.  Es braucht immer etwas Zeit, bis der Kristallisationsprozess in Gang kommt und der Honig etwas zähflüssiger wird. Er wird dann später auch im Glas fest, aber es dauert halt eine kaum vorhersehbare Zeit. Er ist also noch flüssig, aber auf jeden Fall wieder sehr lecker!

Grundsätzlich empfehle ich  sich vorab zu erkundigen, welchen Honig wir in welchen Mengen und Glasgrößen vorrätig haben. Das kann natürlich leicht in Verbindung mit der obligatorischen Terminabsprache geschehen.

Die Bienen haben sich auch in diesem Jahr wieder sehr viel Mühe gegeben!
Nicht nur, dass sie uns hochwertigen Honig produzieren, sie bestäuben auch noch viele Pflanzen und sorgen so dafür, dass wir eine gute Obst- und auch Rapsernte haben. Die Farbenpracht unserer natürlichen Umgebung wäre bei weitem nicht so ausgeprägt!

Der Jahrgang 2024 ist wieder sehr lecker, variiert aber wie immer spürbar im Geschmack. Daher biete ich ja auch an, den Honig zu verkosten um den/die eigenen Favoriten zu finden. Denn bekanntermaßen sind Geschmäcker ja nun mal verschieden.

Weitere Informationen dazu finden Sie hier.

Bienen sind faszinierende Tiere! Ihrem Fleiß verdanken wir die Bestäubung der Pflanzen und damit den Ernteertrag auf den Feldern und im eigenen Garten. Anders ausgedrückt: Bienen sorgen für eine farbenprächtige Umwelt und auch volle Regale mit Lebensmitteln verschiedenster Art.

Bienen sind insoweit (fast) Alleskönner, aber auch sie stoßen an Grenzen, wenn der Mensch die Umwelt mit einem Rundumschlag aus Monokultur, Umweltgiften und Flächenversiegelung (dazu zähle ich auch Schottergärten!) die Grundlagen einer gesunden Natur zerstört!

Auf den nachfolgenden Seiten habe ich für Sie einen Überblick über verschiedene Bereiche wie das Bienenvolk, die Bienenbeuten und mögliche Standorte erstellt. Dabei stehen für mich als Imker natürlich die Honigbienen im Mittelpunkt.

Dessen ungeachtet weiß ich natürlich auch, dass die Wildbienen für die Vielfalt unserer Natur  eine große Bedeutung haben. Deshalb habe ich die Wintermonate u.a. dafür genutzt, ein von vielen sog. Wildbienenhotel zu bauen. Am 20.2.2021 habe ich es in der Nachbarschaft meines heimischen Bienenstandes aufgebaut und hoffe nun, dass es auch angenommen wird.

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Was ist Honig?
Honig ist ein Naturprodukt, das die Bienen durch die Umarbeitung von Nektar als Nahrungsmittelvorrat für den Winter herstellen. Die Trachtquellen sind entscheidend für Konsistenz und Geschmack, der Wassergehalt ist ein wesentlicher Einflussfaktor für die Haltbarkeit. Die Bienen selbst bestimmen, welche Trachtquellen sie anfliegen, das unterscheidet sich von Bienenvolk zu Bienenvolk und von Jahr zu Jahr. Der Imker kann lediglich Einfluss nehmen, indem er einen Standort so wählt, dass nur bestimmt Trachtquellen im Angebot sind. Im Ergebnis werden so Sortenhonige wie Rapshonig hergestellt.

Honig ist gesund!

Echter Honig ist aufgrund seiner reichhaltigen Inhaltsstoffe, wobei insbesondere die von den Bienen produzierten Enzyme zu erwähnen sind, sehr gesund. Studien belegen, dass selbst Diabetiker und Übergewichtige nicht auf den Genuss von Honig verzichten müssen.https://deutscherimkerbund.de/download/0-242-Honigstudie_Diabetis-pdf. Zudem gibt es Berichte, dass Honig selbst in der Schulmedizin zur Behandlung von offenen Wunden eingesetzt wird.

Honigernte
Der Honigherstellung geht die Honigernte voraus. Hierzu werden die Honigwaben entnommen, vom Deckelwachs befreit und geschleudert. Der Honig wird zunächst gesiebt, in Eimern abgefüllt und gerührt, bis er die für die Abfüllung richtige Konsistenz hat. Dabei ist wichtig, dass dem Honig nichts, d.h. keine Geschmacksstoffe oder Aromen oder Zucker, zugesetzt werden darf.

Abhängig von der Ernte, verkaufe ich Honig aus meiner Imkerei. Weitere Informationen dazu finden Sie hier.