…auf der Website der Imkerei Misburg, einem – wie ich finde- schönen Stadtteil von Hannover! Ich freue mich über Ihr Interesse an Bienen und wünsche Ihnen eine interessante Lektüre. Neben allgemeinen Informationen über Bienen und Imkerei – die jedoch nicht wissenschaftlich sein sollen – finden Sie auch immer aktuelle Informationen über die Entwicklung meiner Bienenvölker, die Ernte und kommende Veranstaltungen in Misburg, Hannover und anderswo.
Herzliche Grüße
Gert Rosendahl
Die lange honiglose Zeit ist endlich vorbei !
Die am 26. und 30. Mai geschleuderte Frühtracht ist abgefüllt, der Honigverkauf kann also wieder beginnen.
Bis zum 2.9. haben wir jetzt auch die gesamte Sommertracht abgefüllt. Geschmacklich fällt die gesamte Sommertracht je nach Standort und Erntedatum sehr unterschiedlich aus, zeigt aber eine große Geschmackstiefe und ist auf jeden Fall sehr interessant und reizvoll.
Weitere Informationen dazu finden Sie hier.
Bienen sind faszinierende Tiere! Ihrem Fleiß verdanken wir die Bestäubung der Pflanzen und damit den Ernteertrag auf den Feldern und im eigenen Garten. Auf den nachfolgenden Seiten habe ich für Sie einen Überblick über verschiedene Bereiche wie das Bienenvolk, die Bienenbeuten und mögliche Standorte erstellt.
Was ist Honig?
Honig ist ein Naturprodukt, das die Bienen durch die Umarbeitung von Nektar als Nahrungsmittelvorrat für den Winter herstellen. Die Trachtquellen sind entscheidend für Konsistenz und Geschmack, der Wassergehalt ist ein wesentlicher Einflussfaktor für die Haltbarkeit. Die Bienen selbst bestimmen, welche Trachtquellen sie anfliegen, das unterscheidet sich von Bienenvolk zu Bienenvolk und von Jahr zu Jahr. Der Imker kann lediglich Einfluss nehmen, indem er einen Standort so wählt, dass nur bestimmt Trachtquellen im Angebot sind. Im Ergebnis werden so Sortenhonige wie Rapshonig hergestellt.
Honigernte
Der Honigherstellung geht die Honigernte voraus. Hierzu werden die Honigwaben entnommen, vom Deckelwachs befreit und geschleudert. Der Honig wird zunächst gesiebt, in Eimern abgefüllt und gerührt, bis er die für die Abfüllung richtige Konsistenz hat. Dabei ist wichtig, dass dem Honig nichts, d.h. keine Geschmacksstoffe oder Aromen oder Zucker, zugesetzt werden darf.
Abhängig von der Ernte, verkaufe ich auch Honig aus meiner Imkerei. Weitere Informationen dazu finden Sie hier.
